满桌琳琅的菜色，精细雅致，烟景认得是扬州的名菜三头宴，有拆烩鲢鱼头、清炖蟹粉狮子头、三套鸭、大煮干丝、虾子明玉参，双皮刀鱼，灌蟹鱼圆，清汤火方、文思豆腐等淮扬名菜。

　　只是这儿怎独独少了一个扒烧整猪头？莫非他不喜欢这道菜？扬州三头宴名动天下，集扬州菜形质兼美、娴于炖焖，重视调汤的特色，这三头指的是拆烩鲢鱼头、清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头。

　　烟景素喜吃河鲜、江鲜和海鲜，见到拆烩鲢鱼头时，眼睛都亮了，这是她最喜爱的一道菜，顿时口齿生津，忍不住要食指大动起来。

　　烟景化尴尬为食欲，殷勤笑道，“多谢公子用心款待，还是扬州素来有名的三头宴，出手真大方，烟儿要大饱口福了，”

　　说着便拿起筷子要去夹摆在中间的那道拆烩鲢鱼头，旁边是那道清炖蟹粉狮子头，少了一个烧猪头总还是觉得缺了点什么，忍不住俏皮道，“咦，看来今日有只猪躲过一劫，没有变成烧猪头躺在这里成为你我的盘中餐，可见是只有福气的猪。”

　　聿琛挑了挑眉头道，“我这些日子在扬州走动，实在是见了不少大耳肥头腹便便之人，所以今日看见这三头宴里的猪头便觉得腻味，让人撤下了，三头宴成了二头宴了，如今只你我二人共席，倒也应景，只是这道菜若是你爱吃的，那就是我的招待不周了，还望你不要见怪。”

　　肥头大耳腹便便？烟景一听到这个词便想到扬州盐商的样子，形容得可真是丝毫无差了，烟景忍不住嗤地一声笑出声来，“你这是在拐弯抹角骂谁呢？莫不是城中那帮盐商？他们可个个都是富得流油，鼎铛玉石，金块珠砾，也看得跟泥沙一般了，扬州城内没人比得上他们，我听闻有的竟用人参、白术、大枣等做饲料饲养母鸡，每天便吃这样的鸡下出来的蛋，可真是奢靡太过了，扬州虽说是一等一的风流富贵之地，可那繁华富庶终究是那些盐商富户的，仍有不少贫民食不果腹，衣不蔽体。奢侈太过，损他们几句也是应该的。”

　　聿琛端肃神情道，“本朝盐业几乎都在淮扬，扬州盐务自是繁荣无比，盐商获利丰厚，拥资数百千万，便极尽奢华之能事，竞相攀比，扬州的酒食繁华，也是因着这股风气而起，这些个盐商只知饱食终日、挥金如土、纵情享乐、巴结官员，若能让他们收敛一下这侈靡之风，分利于民，那便是再好不过了。”

　　烟景暗想，他这不是对猪头有成见，而是对扬州盐商穷极奢靡的做派有成见。

　　烟景夹了一块鱼肉放进嘴里，想到那些盐商也要把手中肥嫩的鱼肉让些出来给别人，肯定是极不愿意的，“你有什么法子，能让他们忍痛割肉？”

　　聿琛眼中闪过一丝精光，笑道，“这个好办，我已经有了主意，但需要你的助力。”

　　烟景眼中一亮，她还能帮他？那真是太好不过了！她登时豪爽地道，“我能为公子做什么？只要我能做到的，我一定全力以赴！”

　　聿琛笑道，“你唱的扬州小调还不错，我只需你在宴会上唱几首曲子助乐便行了，于你来说并不很难，明日巳时你来瘦西湖东园的画舫上，我自有安排。”

　　怪不得他冬至那日问她有没有什么才艺，原来是为了这个，幸好她不是谨守闺阁之礼的，虽然最近家中管得严，但明晚偷偷溜出来就是了，而且也想亲眼见识见识他的手腕，怎的能让这帮盐商乖乖儿地割肉。

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