这段时间，阮乔做了不少的甜品，但都是些西点，阮乔前两天看一个博主在做华国的传统糕点——莲花酥。

　　搞的阮乔也有些心动了，思考了半天，决定今天也做几个传统糕点。

　　但做传统糕点之前，阮乔还要做一点蝴蝶酥，蝴蝶酥是昨天阮乔做的，正巧葛大娘替大芦来送的快递，阮乔就请她吃了一点。葛大娘觉得好吃极了，就想买一些，可昨天阮乔做的实在太少了，根本不够，葛大娘就说那今天订一点，让阮乔再帮她做一锅。

　　蝴蝶酥，先将面粉和糖、盐混合，40克黄油放于室温使其软化，再加入面粉中，倒入清水，揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟，等醒20分钟后再取出。

　　把180克裹入面皮用的黄油，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。如黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。

　　阮乔把松弛好的面团取出来，又在案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，面片的长要比黄油薄片宽三倍，宽要比黄油薄片稍宽一点。

　　擀好面片，阮乔就从冰箱中将黄油薄片取出。将黄油薄片放在长方形面片中央，再把黄油薄片包裹在面片里。

　　将面片的一端压死，手沿着这端贴着面皮轻轻的向另一端移过去，这样可以把面皮中的气泡从另一端赶出来，防止气泡包在面片里，出现空隙。将面片另一端也压死。再把面片旋转90度，用擀面杖再次擀成长方形，来回擀好四个来回，再将擀好四折的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏再松弛20分钟左右，松弛好的面片拿出来。重复前述步骤，阮乔为了做好蝴蝶酥一共来回进行了3轮擀折。

　　20分钟后，阮乔取出酥皮放在了案板上，又在上面刷一层清水，等其产生粘性，又撒上了一层白糖，然将面皮对称卷成蝴蝶卷，卷好后，就放进了冰箱里，冷冻十分钟后再取出，横向把蝴蝶卷切成小卷，然后放在烤盘内备用。

　　阮乔将烤箱调到200度先预热，等预热好后才把烤盘推了进去，20分钟左右时间到了，将蝴蝶酥取出，蝴蝶酥的就做好了。

　　蝴蝶酥的成品酥酥的呈金黄色，非常诱人。阮乔将烤盘放到一边，等蝴蝶酥放凉以后，再装袋给葛大娘送去。

　　做好蝴蝶酥后，阮乔也没着急再做传统糕点，而是拿了几块蝴蝶酥，又给自己冲了一杯红茶。出去享个茶点时间。

　　虽说这个蝴蝶酥挺好做的，但是需要折腾的步骤也比其他的要多，要是平时还好，但是对现在怀孕的阮乔来说，一直折腾还是有些累。

　　阮乔吃过茶点，又回屋里补了个觉，作为孕妇这阶段就是十分易累嗜睡。

　　下午……

　　阮乔一觉醒来，正赶大芦来给她送快递，阮乔就在大芦走的时候，把蝴蝶酥给他，让他带回家给葛大娘。

　　阮乔送走葛大芦，又回厨房收拾了一会，出来看天色还早，今天还能做两三样糕点，阮乔决定先做豌豆黄。因为豌豆黄做好，需要冷冻定型之后才可以吃，

　　阮乔把事先泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火蒸上25-30分钟，等关火之后要再焖五六分钟，然后揭开锅盖，用勺子将蒸软的豌豆碾碎。

　　阮乔在碾成泥的豌豆中放入白砂糖，又用搅拌机搅拌了一下，但由于豌豆泥比较粘稠，阮乔用搅拌机搅一会儿就要用筷子再拌一下，豌豆泥搅拌至可以用密网过筛就可以了。

　　阮乔又取两个饭盒，将橄榄油涂抹在饭盒里，才把豌豆泥倒了进去，然后连饭盒放入冰箱里，豌豆黄要冷藏6小时以上才能定型，等六小时后就可以吃了。

　　阮乔放好豌豆黄，想了想，嗯再做个桂花糕吧 ，正好应秋天的景。

　　阮乔先将粘米粉，糯米饭和糖加水搅和，又将混合好的米粉过筛蹍细，再加入干桂花混合均匀。

　　阮乔又起锅烧了一锅水，等待水开的时候，阮乔准备了两个模具，每个在上面都铺上了一个湿蒸布，再将混合好的米糕粉倒入模具中。

　　阮乔一共打算做两个口味，一个是豆沙的，一个是原味的。

　　原味的是将桂花粉充入模具中抹平就可以了。而豆沙的则是先在模具中铺入少量的桂花粉，再铺一层豆沙，等豆沙抹平，再在上面铺一层桂花粉就可以了。

　　而豆沙是阮乔昨天做的，豆沙的做法特别简单，先将泡好的豆沙在锅里煮至软烂，之后在捞出控干水分后，放入搅拌机搅拌成泥。

　　再起火将锅烧热，不放油，直接将打好的豆沙放入锅中，加入白糖，小火慢慢炒着，等豆沙变干，加入2汤匙的猪油继续翻炒，红豆沙将油完全吸收之后，再加入2汤匙食用油，继续翻炒至豆沙粘稠固态就可以了。

　　水开，上锅蒸之前，用刀先将模具中的桂花糕划上几道，这样方便桂花蒸熟之后容易分开。

　　大火蒸了20分钟，桂花糕就可以出锅了，只等放凉脱模，涂上桂花蜜就可以吃了。

　　阮乔这做两样，又就得十分的累了，就不打算在做了，收拾收拾厨房用具，就出了厨房。

　　凉了的桂花糕软糯香甜，十分好吃，再配上一杯茶十分爽口 。

　　桂花糕特别适合老年人吃，而且阮乔做的也多，就分别给云大娘和葛大娘都送了一些。

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