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　　本朝人吃春盘也有许多讲究, 譬如将各种新鲜菜蔬放在盘子里和好友邻居互相馈赠。

　　钟予槿挑了新鲜的春笋，芥菜，嫩黄韭花，先给李婶家送去了些。

　　过完年，学堂一开课，院子里很少听见小冉带着弟弟读书认字的声音了，好在这个小豆包说话囫囵许多，也会指着书册上的字咿咿呀呀地念给李婶听。

　　李婶看见她端着一箩筐的青菜，急忙放下针线筐，“哎呦，你这好不容易去山上摘的，自己留着吃就行，还往这里送什么。”

　　钟予槿将箩筐放下，握了握小豆包的手，“容易得很，那山上遍地都是菜，这笋也正新鲜，再不吃就真的老了，家里总共我和书画两个人，哪能吃得完这么多。拿过来给小冉烙春饼吃，还有这个小豆包，正长个呢，要多吃蔬菜。”

　　正说着，王娘子带着一篮子的绢花走了进来，“我老远就看见一个俏姑娘站在院子里，正好我这新做了一篮子的绢花，正愁没人戴呢，你快过来试一试。”

　　除去采摘新鲜的嫩芽菜，也有人家会用绫罗花草制作成另一种风格的“春盘”。

　　先前是用剪纸剪出来各种燕子，金鸡，花草，后来就用绫罗做成各式各样的花戴在头上，普通人家没钱去买绫罗，就用花草编织成花冠佩戴。

　　说来，王娘子时常做些绢花卖钱补贴家用，眼下这个时节，正是绢花生意大好的时候，那花篮里放满了各种蝴蝶，玫瑰，海棠之类的花样。

　　钟予槿从里头挑了一只粉色木槿和一只彩羽雀，从荷包里拿出来几枚铜板递给了王娘子，一番推脱后，终于还是她占了上风。

　　“这么漂亮的花，簪在头上一定好看，王娘子不如去城外摆摊，特别是普济寺和清音观，我看有不少闺中姑娘约着一起去踏春，看见你这篮子里的花，花几枚铜板就能买下，你这生意一定更好。”

　　王娘子听见这个建议，欢喜地说道，“你这话真的说到我心里去了，只是我自己一个人心里还是有点怯，往常我只在集市上卖过几回，不常出远门。家里本也不靠这些绢花过日子，我这一年做了不少的样式，可实际上没怎么出去卖过，大部分都拿来送人了。”

　　一时间钟予槿既心疼王娘子的手艺无处施展，又心念念这大好商机。

　　“怯什么，你这功夫不能白磨啊，这么多簪花放在家里头又占地方又费时间。家里虽不靠这个过日子，可是谁会嫌钱多，人都是往高处走，你有这个本事不如出去闯一闯，我倒是羡慕你这个本领，可我笨手笨脚，只能在后厨里忙活。”

　　王娘子被她说得心里一热，“好，听你这么讲，我就出去试一试，我也往高处走走。”

　　看着王娘子热忱地展示着篮子里的簪花，钟予槿心里也快活起来，看见了别人的曙光，自己的前路也明朗起来。

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　　回到家里，书画已经将箩筐里的各种蔬菜洗净，正拿着一根菜叶子逗如意玩，旁边的吉祥逮住一根萝卜乖巧地趴在地上啃食。

　　天气越发热起来，钟予槿抬头看了看已经发出嫩芽的木槿树，心里却念叨着等木槿花开了后，一定要炸上一盘。

　　作为一个吃货，看见什么花啊草啊，满脑子都是想着，这个能炸，这个能做馅，那个能拿来做花酱，做饮茶，做鲜花饼。

　　钟予槿扫了眼啃萝卜啃得格外欢快的小黑狗，看来她这个吃货属性后继有人了。

　　先将吊在房梁上的瘦肉拿下来，切成肉丝，用盐酱油和葱姜蒜水腌制上，再拿来豆干，芥菜，春笋，和油菜嫩苔，全都切成细丝放在盘子里备用。

　　挖入一块猪油，先将猪肉丝放入炒熟，再盛出备用，用余油把盘里的各种蔬菜丝下锅炒熟，重新放入炒熟后的猪肉丝一起翻炒。

　　猪油烹香后的新鲜菜丝有种奇鲜，鲜甜和油香混合在一起，实在叫人胃口大开。

　　拿出来准备好的春卷皮，包入适量的馅料用葱丝捆起来，放进热油里炸，直到外皮金黄再捞出来沥油，刚炸完的春卷，外酥里嫩，里头蔬菜脆嫩清甜，外皮焦脆，配上骆嫂嫂酿的豆酱，过了这个时节，再想吃就要等上一年了。

　　钟予槿将炸好的春卷分了几样，交代书画给街坊四邻送去，“这个是给李婶家的，这是给王娘子的，这个是给曹嬷嬷家的。”

　　书画拎起篮子，打趣道，“要是谢先生这个时候也在，小姐是不是就该自己去送了。”

　　钟予槿拿起擀面杖，吓唬书画，“你这丫头，拿我打趣，等你回来看我怎么收拾你。”

　　书画躲得也快，以前她在下人房里，没少躲那些姑婆的打骂，身手格外敏捷，笑嘻嘻地带着篮子出了家门。

　　钟予槿舀出来一瓢热水，缓慢地倒入面粉中，这样揉出来的面团劲道柔软，烙出来的薄饼也软乎乎的。

　　再将韭黄，胡荽，葱白丝，油菜苔，青萝卜丝，放在盘子里，用盐，胡椒，麻油和酱油搅拌混合，新鲜出炉的面饼卷着这些蔬菜丝，辛辣，鲜嫩，全都在嘴巴里炸开。

　　刚送完春卷的书画回来看着桌子上摆放的春盘，馋得不行，连着吃了好几个，又喝了一大杯的菊花茶。

　　“从前在钟府，我们吃得也不过是什么萝卜丝，胡荽裹在面皮里炸出来的春卷，这个要比我在府里吃到得还好，我想起来那个时候小姐还会偷偷地把宴席上的春卷拿回来给我吃，里面有火腿片，冬笋，还有什么鱼片，说是这馅料还用鸡汤浸泡过，我吃的时候那油直往嘴边流，还弄脏了我的衣服。”

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