茶点的作用与别的点心不一样，它只求消遣，不求饱腹，但若味道不佳，一桌子茶点原样儿摆上来再原样辙下去，那就是主人家失了颜面。

　　真个将猪油糕、甜桃酥之类的摆上去，也是要招话头的，人家会说小三房果然是兜尽了底子，连一些宴席上的规矩都守不住了。这些点心好吃归好吃，可吃上两块就占了一半的肚子，接下来的菜品大约也只能微尝几口了，留下一大半，给主人家攒起来很够吃一阵子了。这是衣食紧缺人家的做法，小三房再怎么落魄，也不能这样不顾体面。

　　落魄可以，体统不能有失。

　　果然是俗话说的“穷讲究”。

　　秦娇甩甩手，顺便甩开脑袋中乱七八糟的念头，“穷讲究”就“穷讲究”吧，说好听一些，这也是秦氏的底蕴么。一代两代不成世家，十代八代也不成世家，非要有些有具象化的概念传下来，才敢说是世第书香，儒门典范。

　　头上戴只“世第书香”的光环，在此时时时地此间宇宙，比什么都好使。

　　惠其恩，便要承其则么，道理很简单。

　　继续做冰晶盏吧，芡实粉、藕粉、木薯粉，不停的试调，上锅蒸，要调出一个最佳的比例来。试蒸了七回，才摸索出了容易定型且品样清亮的成品来。

　　然后寻了些桂花酱，玫瑰卤，薄荷膏，甜桃苏紫酱，杨梅酱，山楂糕，进行第二次试验，做包果酱馅的冰晶盏。

　　为着这些东西，秦娇将家里的酒杯花盏都借来了，圆口素杯中规中矩，就蒸甜桃冰晶盏，甜桃酱有时沉在杯底，有时又散开，蒸出来的样子各不相同，看着竟然意外的惊艳；四方的口兕杯，蒸薄荷盏，薄荷味冲，就用金银花箬竹叶水调粉浆，和了些许薄荷糕，蒸出来的冰晶盏绿的像一块软玉，大家都说好吃，很清口，但秦娇只尝了一口就再不吃了。

　　有了这两款打样儿，剩下的依样调浆倒进杯盏里上锅蒸就行，秦姝玩儿的正兴起，一手接过这个活儿，摆手打发秦娇去做别的。

　　秦家养出来的女孩子，不管性子样貌如何，审美上是绝对不低的，秦姝做来也得心应手的很，她兴致又高，点出来的冰晶盏更雅致有韵味。

　　六太太过来看过，也觉惊艳的很，取了十几个又让人品鉴去了。

　　秦娇这边，想着茶点六样儿，还缺了诫食。家里常作咸花生酥，这个沉实，也不能多摆，最多可摆六块，每块就是一小口的量，但这个却不能一口嚼了，得小口咋摸着吃，用舌尖顶在颚边，细细的品味，然后用茶水顺下去。

　　一小块花生酥，能磨半天功夫。

　　问三老太爷怎么不弄成适口的吃食呢，三老太爷说：此为诫食，动心乃是本欲，忍性为诫，莫急莫贪，当忍当耐。

　　又是修身养性的另一种解释。

　　所以，茶点也不能缺了诫食，少了诫食就失了茶点的大本意。

　　君子品性，也要如切如磋如琢如磨，切磨掉如糟如粕，留下的就是如圭如碧如璋如臬，也是另一种的洗净铅华了。

　　花生酥点，还得摆上去，只是要换个做法。

　　秋冬气寒，元气初藏，还是要按时令，做个中补元气的食物来，此时花生核桃红枣正当季，就做个中规中矩的花生核桃枣泥酥。

　　柳妈听得秦娇的做法，半拉了一下脸儿，这个方子好是好，就是太费功夫，花生皮儿好去，炒熟以后搓几把，放簸箕里一簸，皮儿就簸出去了。核桃仁可不好弄，这个不比月饼馅，那个就算沾了皮也没妨碍，这个不成，但凡皮儿去不干净，磨出来的面泥就不洁净，味道也苦的很，可得仔细挑呢。枣泥也不好弄，去过核，也得去了皮儿，要是泥上沾了皮儿，别人一吃，沾在牙上，可不像话。

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