江月听到赵朱老板过来了，便没再说什么，只让跑堂的给他们端了些小猪汤圆上去。

　　再就拿过食材，准备给赵朱老板他们做道吃食，江月还记得之前答应过他们呢，要再给他们做些海货，但商队大哥们这几天并没过来，这做海货的事情，便只能往后再推了。

　　想着做不了海货，江月便打算给赵朱老板他们做道赛螃蟹，同样是鲜口的，也能解解馋。

　　先将蛋黄蛋清分离，再把买来的鲜鱼剔去鱼骨，切成细条状，最后倒些水淀粉进去，抓拌后让鱼肉颜色更加白乎，然后倒入蛋清，加入适量盐，料酒和胡椒粉调味，搅拌均匀后放置一旁。

　　趁着这功夫，江月又拿来两个咸鸭蛋，将咸蛋黄隔水蒸熟后，碾成末，再和蛋黄搅匀。

　　冷油倒入蛋清和鱼肉，小火慢炒至熟透，趁着蛋白和鱼肉还白乎，抓紧出锅装盘，再小火下入蛋黄，炒熟后盛出，放置蛋白上方，使其黄白分明。

　　装好盘后，江月的赛螃蟹便出锅了，这时只等调出油醋汁，给这道菜添添鲜味。

　　拿过姜头，多剁些姜蓉，放入米醋碟子里，加点白糖调味增鲜，最后淋在炒好的蛋黄蛋白上，这菜便是做好了。

　　赵朱老板他们，这时正坐在包间里，吃完了一碗小猪汤圆，因着之前他们已经在食肆里吃过汤圆的味道，这回便多注意了下卖相，仔细看过后，才拿起勺子尝了尝味道。

　　刚将小碗放下，就见跑堂的端了道新菜上来，黄白分明，瞧着明亮好看。

　　“这是什么吃食？”

　　“我们小老板说这菜叫，赛螃蟹，专门为您们做的，说是您们想吃的海货还要几日才能到，她便用这赛螃蟹先代替着。”

　　“赛螃蟹？”

　　赵朱老板听着这名字觉得新奇，便将这菜仔细看了看，“这菜是用鸡蛋做的？”

　　“是，我们小老板说这蛋白似蟹肉，蛋黄似蟹黄，故唤赛螃蟹。”

　　“原来如此，听你这么一说，瞧着还真有些像。”

　　朱老板说着就拿起筷子，夹了块边上的蛋白，一吃着就尝到了鲜嫩的鱼肉和滑嫩的蛋白，加上江月后头淋上的油醋汁，吃着还真觉出了一股鲜味。

　　再用勺子挖过一勺蛋黄，口感真跟蟹黄类似，微微的沙粒感，仔细品尝后，也尝出了鲜香微甜的滋味。

　　“小老板又是如何将这普通的鸡蛋，做出鲜味来的？吃着妙极。”

　　朱老板嘴上问着这话，倒也没想着能有别人给他解惑，但一直没听着有人应他，便还是抬眼往桌上看了看。

　　一瞧，果然如此，他老朱就不该话多，这说话的一会儿子功夫，他少吃了多少赛螃蟹呢。

　　再又拿起筷子，夹了些蛋白和鱼肉放进自己碗里，细细品尝着。

　　正吃着，就见跑堂的带了桌客人上来。

　　“可终于是轮到我们了，这元宵排队吃饭的人可真多。”

　　“是啊，我们还算来得早的呢，后头可还排着好些。”

　　朱老板听着这话，偷偷乐了好一会儿，他当初这陶瓷坊卖得对啊，这好处不就慢慢显出来了吗？

　　“诶，老朱老赵，你们又吃着了？这不用排队就是好呐，瞧着就可气。”

　　“是吧，你瞧着我可气，我瞧着你可乐了，不用排队可不就是好？”

　　“你就得瑟吧，也只今天元宵这一回，明天我跟着你一起过来。”

　　说罢，朱老板的友人凑近饭桌瞧了瞧，见着新菜，便跟跑堂的点了份一样的，再就去了自己那桌，等着上菜。

　　朱老板想着待会儿找江月还有事儿要谈，便慢慢吃着，打算等人少了些，再去楼下找江月。

　　这时，书院里的陈夫子也终于等来了桌子，跟同院的方夫子一起坐着，点了碗今晚必有的小猪汤圆，再又点了些别的吃食。

　　第414章 陶瓷

　　孙账房在柜台里看到陈夫子，便注意了下酒楼里的动静，见客人们吃得正欢，想着暂时应该不会有客人过来结账，便赶忙去跟陈夫子打了声招呼。

　　“老陈，老方，你俩怎么过来了？这时候不应该在家过节？”

　　“我俩找小老板有事儿呢，正巧碰上过节，就想着带老方过来，尝尝小老板的手艺。”

　　“啊？你俩找小老板还能有事？”

　　“这不是书院开了有些年头，我们院长想让学生们热闹热闹，还想找人上我们书院做些美味的吃食，这我当然就想到小老板了。”

　　陈夫子这么一说，孙账房懂了，刚想说江月不一定会去，就见许翠翠唤他去柜台结账，便匆忙说了几句。

　　“去你们书院怎么也要花上大半日功夫，酒楼如此忙，小老板还真不一定会答应呢，你可要做好被拒绝的准备。”

　　“这我俩在门口排队的时候便想到了，不过我还是想先问问，万一就答应了呢。”

　　“行，那你俩问问吧，我要忙着去了。对了，我们酒楼出了新菜，叫赛螃蟹，给你俩加个菜？”

　　“…………………行，加吧。”

　　陈夫子话音刚落，孙账房就给他们的菜单上添了新菜，才起身走了，一旁的方夫子瞧着笑了笑。

　　“老孙在这儿似乎呆得挺自在，都知道帮着推菜了。”

　　“我瞧着也是，在这儿肯定呆得自在，这都比之前胖了好些。”

　　方夫子立马扭头看了看，确实是胖了些。

　　正说着，就见江月从厨房里出来了，还走到柜台那儿，跟孙账房说了话，陈夫子见着江月出来，又闻着跑堂刚端来的新鲜吃食，到底没起身，而是先动了筷子。

　　就在他津津有味的吃着碗里的饭时，又见楼上下来了人，径直去找了江月。

　　“朱老板，赵老板，你们吃完了？”

　　“是，我们吃完了，小老板可忙完了？”

　　见江月点头，朱老板便接着道。

　　“不知道小老板能不能给我些空档，我想跟小老板说个事儿。”

　　说个事儿？刚刚就听孙账房说，陈夫子找她有事要聊，现在朱老板找她也有事儿要说，今晚怎么好些人有事儿找她嘞。

　　这般想着，江月已经将朱老板和赵老板带到了二楼柜台。

　　“小老板，是这样的，你可还记着去年你帮着画的陶瓷样式？可让我赚了好大一笔呢。”

　　江月是记着的，那可是她第一次帮着别人画样式，印象可深，再听朱老板提起，便也知是为何了，应该是想让她再多画些。

　　“朱老板，您之前的都卖完了？”

　　“卖完了，卖了好一阵呢，卖得也极好，就是客人们看到漂亮的瓷器后，便一直催着我们出新样式，但我看年前小老板一直忙着，便没好意思提。”

　　“这不忙过了年节和元宵，我想着小老板应当会有空些。”

　　“朱老板，我有的，嗯，过个两三日吧，我去陶瓷坊找黄师傅，再画给他瞧瞧，要是他觉着还行，便烧些新陶瓷出来。”

　　“好，就麻烦小老板走上一趟了。”

　　跟江月约好去陶瓷坊的时间，赵朱老板他们便下了楼。

　　正在一楼吃饭的陈夫子见他们下来，这饭也吃不下去了，唤来许燕燕，让她帮着照看下桌上的吃食，便和方夫子去二楼找了江月，简单介绍过后，陈夫子说了来意。

　　“小老板，刚刚老孙有跟你提起过吗？”

　　“孙叔只说你们找我有事儿，具体是啥事，他没说。”

　　“是这样的，今年三月中旬，我们书院便开了整二十年头，我们院长觉着时间长，是件喜事儿，便打算让学生们在那天热闹放松会儿。

　　“也因着这儿，院长便想找个手艺好些的大厨，上书院做些吃食，好好解解学生们的馋，我这听着这个，只觉着这人非小老板不可啊。”

　　一旁的方夫子听着这话，跟着点了头，只想着江月能答应便再好不过。

　　许久之前他就听过江家食肆的名声，毕竟书院里的学生们一到放堂时间，跑得可快，问过后都说晚了便抢不到新品吃食。

　　如此一来，他便记着镇上开了家味道极好的食肆，但他都是回家吃饭，直到今天才跟着陈夫子，真正尝到了江月的手艺，这要是能上书院做上一回吃食，可不得把院长满意坏了？

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