梁玉瑾生辰宴的前两日, 宁歆歆与梁彦昭商量过后入了宫。

　　皇后要她出一个压轴的菜出来，宴请当日并不需她亲自下厨，只把司膳监的大师傅教会即可。

　　宁歆歆在府里想了些时辰，决定出一道“开水白菜。”

　　这名字听着就清汤寡水, 实际上成品做出来也是个清汤寡水, 但所有因名字与外貌所起的成见都会因着其出色的香气、味道而泯然。

　　常言道“百菜唯有白菜美”, 白菜与前日所用的萝卜一样作为冬日的应季蔬菜，均是拥有地窖的北方人过冬常备蔬菜之一，便宜时几毛钱便能买一斤, 贵的时候也不过一两块。

　　但即便是取用这样廉价的原料，开水白菜仍是国菜, 既如此，那便足够料想到其烹饪过程的繁复与其他配料的昂贵。

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