苏省, 太湖边。

　　著名的湖鲜餐厅“贵味庄”内，往常都是人来人往，客流不绝。可今天整个二楼里, 却罕见的没有出现一位顾客。

　　江霏坐车太久有些头晕，在洗手间里洗了洗脸，这才专心观察起了这处聚会地点。

　　中庭的葡萄架修剪精美, 种的兰花品种也很名贵，精致的石头池子里, 还有二三十尾火红的大锦鲤在游来游去, 一派悠闲自在的模样。

　　看得出来, 此地的主人非常大气, 请朋友吃饭居然还清场。要换做她的江氏小馆, 一天不接待顾客，该损失多少赚钱的机会呀！

　　江霏一路看风景, 一路溜达回餐厅主楼，路上一个外人都没遇见, 心里暗暗惊讶。

　　不过转念一想，她就明白了。

　　根据龚师傅的介绍, 这家店的大厨和老板是同一个人, 叫做章寿先，也是一位全国知名的厨艺大师。

　　从师承来说, 章大厨更算是龚师傅的师兄，两人从二三十年前就在暗暗比较, 互不相容。

　　贵味庄装修的非常新潮，走的是高端路线。恐怕包厢都只能电话预约，为了这次聚会，章大厨应该早把顾客安抚好了。

　　这次受邀的客人一共有7人, 都是行业内的厨师和餐厅老板。江霏急着去洗脸清醒一番时，他们就已经自顾自聊开了。哈哈大笑的爽朗声音，几乎把楼板都震动下来。

　　“奇怪，方才还在这儿，现在人去哪里了？”

　　江霏回到大厅内，以为自己马上就能找到龚师傅，没料到原地连人影都看不见了。

　　一个瘦高个儿迎了上来，带着她就往厨房走。

　　“几位师傅刚刚喝了茶，现在都祭灶神去了，要一个多小时才回来呢！不过这点时间要做饭很紧，你都浪费好几分钟了！”

　　瘦高个儿拍了拍身上挂的铭牌，语气急促地解释道。

　　“我是这儿的厨房管理，现在就带你去厨房筹备。小妹妹，你是明月楼的学徒没错吧？”

　　“对，我叫江霏，是跟着龚师傅一起过来的。”

　　江霏含糊地点了点头。

　　“那跟上，大家都在等你一个了！”

　　两人走着走着，眼前就出现了厨房的不锈钢大门，里面隐约传来了一阵喧闹声。

　　江霏进去后，忍不住“哇”了一声。

　　眼前骤然出现了一间宽敞明亮的大厨房，足足容纳了二十来个人。算起来，比江氏小馆整个面积还大了两三倍。

　　奢侈、豪华。

　　江霏看着专业的烤炉、蒸箱设备，狠狠地羡慕了。这家店的设施绝对是当前顶配，她只有穿回自己的世界才能比得上了。

　　这次贵味庄的聚会，每个参与的大厨都带了学徒或者助手，他们自己是不做饭的。

　　江霏等人最主要的任务，就是准备一桌饭菜给师长们拿来点评。另外一方面，这也是一种炫耀，是给自己的餐厅和师傅争面子的事。

　　因此，厨房里面的人都憋足了劲儿，神情显得杀气腾腾的。

　　一看到江霏进来，大家都愣了愣，脸上露出了不敢相信的表情。

　　“不会吧，明月楼今年来的不是六子，是这个小不点？”

　　有人在低声八卦。

　　“你还记得吧，上次龚师傅的徒弟太紧张，把盐都放成了糖。我看明月楼这是自暴自弃了，居然选了个这么年轻的小妹子过来！”

　　“女厨师很少见啊，这细胳膊细腿的，能颠动锅吗？”

　　一个剃着板寸的年轻人走过来，傲慢地把一张白纸放在了桌上。看制服，他应该就是章寿先大厨的徒弟。

　　“小姑娘，我们现在正在选菜呢！要不给你个简单的活儿，来给萝卜雕花？”

　　厨房里响起稀稀拉拉的嘲笑声。

　　气氛和想象中一样，很不友好。看来这顿宴席，竞争的味道远远大于合作学习了。

　　江霏心里早有准备，充耳不闻地去拿桌上的纸张。

　　白纸上一共有4个大格子，分别对应着凉菜、荤菜、素菜、汤菜。旁边还备注了规则，每个人要做两道。

　　江霏又看了看一旁的蔬菜筐和食品柜，食材看着都很新鲜，调料也齐全。

　　不过重头戏的硬菜，她肯定是抢不到做的。现在她来的晚，最好的炉灶都被占位了，江霏也不想和人在厨房里争吵冲突。

　　“那就这两个吧！诸位尽管发挥，我做点锦上添花的工作就行了。”

　　江霏简单签字，把纸张又放了回去。

　　板寸头一看，心里顿时对她放下了心。

　　果然，这姑娘软绵绵的，没脾气也没本事。估计就是被带来凑数的罢了。

　　“凉菜和汤菜？随便你吧，我要做红焖羊肉，别撞了就行！”

　　江霏微微一笑，没有打碎他的幻想，自己走到一旁去取材料了。

　　她准备做第一道凉菜，就是江浙一带很流行的酒糟鸭舌。而汤菜么，自然是刚刚获得菜谱的开水白菜了。

　　根据系统的设定，紫色的特殊菜谱就不再是几十点地朝上加幸运值，而是百分百会触发好运效果。

　　吃下菜肴的人，会在三天之内解决掉目前最苦恼的一件麻烦，而且是菜到必除，绝无例外！

　　虽然不知道实践起来怎么样，但江霏对开水白菜还是很有信心的。就算没有幸运加成，这道菜也是国宴级别的汤菜了，低调奢华，层次丰富，可以说是世界人民都喜欢！

　　……

　　“来来来，几位老弟，一路都走累了，都过来入座吧！”

　　夜幕降临，一行主客终于从外面回到了餐厅。矮胖的章寿先一马当先，托着肚子大步走来，笑呵呵地把其余几人引向了圆桌。

　　“今年各家行情都不错，口碑好也更发财了。可这晚辈们的厨艺也是紧要啊！我都是六十岁的人了，培养新生力量才是眼前的当务之急啊！”

　　众人纷纷附和，还有夸章寿先拍马屁的。可龚师傅心里七上八下，总是有些静不下来。

　　刚才被同僚们拉着，走得急，江霏她一个人可以吗？

　　明月楼的风格是清淡雅致，不知道她最后究竟做了什么菜！

　　大包厢内，一桌豪华晚餐已经准备好了。

　　章寿先在看到这桌菜的第一眼，就觉得十分赏心悦目。

　　这宴席主次分明，每道菜都是用一套的粉彩瓷器装着，光鲜亮丽。凉菜无一不精致小巧，热菜则是以本地的河鲜、时蔬为主，低调之下颇见功力，此时也已经上了一大半。

　　众人入座，章寿先首先拿起筷子，打开了面前的一个小盖碗。

　　“这糯米藕片我就不吃了，粘度高，会粘牙！先看看这道小菜是什么……”

　　淡淡的酒香和酱香飘出，章寿先顿时吸了口气，猛地一眨眼。

　　好香！

　　鸭舌是冷的，香味不重，甚至不靠近了根本闻不清。可章寿先的距离闻到了，独特的酒香味道就成了一种诱惑，吸引着人立刻分泌起口水来，开胃的不得了。

　　“这是谁做的？”

　　角落里的江霏微微一惊，没想到这第一道菜，就是自己的凉菜被审查。

　　“我做的，这是酒糟鸭舌。”

　　“你是叫小江对吧，嗯，有点可惜啊！”

　　章寿先先是点头，接着又摇了摇头。

　　酒糟鸭舌很常见不假，但这么短的时间，根本就不够让鸭舌入味。一般来说都要在卤汁里面泡上二三小时，滋味才会刚刚好。

　　他本来是没什么兴趣的，可旁边的龚师傅脸色都变了，当场就要呵呵出声。章寿先并不打算给他开口的机会，挑剔归挑剔，还是夹了一筷品尝了起来。

　　鸭舌一入口，他就有些失望。

　　外表的调味实在普通，他店里随便哪位师傅，做出来的都一样嘛！

　　可是继续嚼了两口，章寿先就察觉事情变了。

　　章寿先原本觉得，时间不够的鸭舌，糟卤香气必然是停在表面，内部味道单薄。但江霏做的鸭舌，不但十分入味，香气越吃越充盈口腔，甚至还非常软糯。

　　里面两根细细的骨头，只需要一抿就出来了！

　　章大厨浑身一震，对江霏有点刮目相看了。

　　这种效果，必然是现将鸭舌红烧、蒸熟，烹制入味，再用冰块冷水降温收缩，这才能做到外表完整好看，内里脱骨入味。

　　而且碎碎的酒糟，江霏并没有完全冲洗干净，反而保留了一些粘在表面。这样一来，吃鸭舌时还多了几分颗粒感的小惊喜，让人吃了还想吃，口感牢牢地被鸭舌占据。

　　章寿先的嘴皮子一动，一条鸭舌就吃完了。

　　怅然若失间，他又忍不住夹起了一块，仔细看细节。

　　这一看，越发不得了。

　　鸭舌的结构厨师本应一清二楚，前端肥厚有油脂香气，后端则是带骨精肉，韧劲十足。不过中间，一般会有一小段细毛刺。

　　这毛刺并不坚硬难吃，但江霏做的鸭舌上，毛刺部分都被剪刀细细减除，一点也不剩下，完美规避了影响口感！

　　“不错啊！海洋，这小丫头有点本事，这么会做卤味。”

　　章大厨的脸颊抽动了一下，强行吞了口唾沫，压住自己再吃一口的冲动。

　　桌子已经转开了，要优雅，要保持体面！

　　他咳嗽一声，不轻不重地扎了一下龚师傅。

　　“我就知道你上次丢了面子，这回肯定会加倍努力。呵呵……这道小菜，教她是付出了不少心血吧！”

　　在座的几人都吃了鸭舌，惊喜地互相点头示意，都把他的话当做没听见。

　　而龚师傅则是动了动嘴角，不再紧张，脸上的表情瞬间松弛了下来。

　　“不瞒你说，这小江我没教过，是她自己悟性好！”

　　“那可真有本事，天下第一的苗子叫你碰见了！”

　　听到这话，章寿先暗自嘲笑一声，心口开始发酸。

　　龚海洋肯定是在装样子，刚才还脸色发白呢，徒弟一道菜好，怎么就抖起来了？

　　江霏的小菜是好吃，他吃了之后舌头打结，一句话都贬低不了。这道糟鸭舌不需言语，直接就算是凉菜的第一。

　　可是，他章大厨才是业界公认的会教育人，随便哪个徒弟都能独当一面。

　　要比，就比上店里最招牌的硬菜，这才是算数的！

　　“小邓，你最擅长的红烧羊肉呢？”

　　他一扭头，指向了门口探头探脑的板寸头年轻人。

　　“没做好也先拿上来，热腾腾的直接烧着吃。也叫各位前辈师傅们指点一下你嘛！”

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