这句话！]
[换人换人，简直看不下去了，就这点人，等会菜都做不完那不是丢人丢大了！]
但其实，仅仅三道菜的工作量，兰椒并不觉得自己一个人有什么问题。
以前给谢濯清做饭，虽然只有他一个人的量，但兰椒至少都会做四菜一汤，而且每道菜的工序也都不简单，总共时间也不过两三小时。
虽然这次每道菜要做49人的份，但做菜一人的也是做49人的也是做，主要多的工作量都是在洗菜和切菜方面。
洗菜有他们俩帮忙就足够了，而切菜嘛，以兰椒的刀工，也不过分分钟的事情。
趁他们清洗食材和工具的功夫，兰椒开始思考鸟眼辣椒的应对方法。
这次做的三道菜，是开胃菜、主菜和甜品。
开胃的菜色自然是头一个上，如果做得太辣，空胃极有可能受到刺激而使后面的菜吃不下去。
而甜品是在最后上，吃完嘴里后味都是辣，一定也是不成的。
所以这个鸟眼辣椒只能放在主菜里，然后再用后面的甜品解辣。
做一个不太辣的主菜并不是太难的事情，只要加上些酸味中和，就会好受很多。但也只是好受，并不能掩盖。
所以还是要用后面的甜品解辣，但解辣的甜品该用什么呢？
其实在四川，吃一桌麻辣之后，再来一碗川味凉粉，酸甜清凉的味道冲进口腔，瞬间就不觉得辣得难受，只有一个字：爽！
可惜凉粉需要绿豆粉来做，现在兰椒手头并没有这个食材。
那还有什么东西是和凉粉有相同的酸甜清凉口感呢？
兰椒在脑海里飞速搜索，思绪仿佛丝线缠绕了地球好几圈后，还真被她想到了一样东西——凉虾！
凉虾同二回头一样，也是湖北的一种特色小吃。
把米磨成米浆，烧开注入石灰水，然后把滚烫的迷糊丢入冷水中，便冷凝成了长条的小虾状。最后加些醋和红糖，一碗酸甜清凉的凉虾就制成了。（做法参考的百度搜索）
虽然步骤很简单，但要做这个还是有个麻烦，就是石灰水。
且不说石灰水能不能吃的问题，现在兰椒找不到也不能使用石灰水！
那有没有什么东西可以替代它呢？
兰椒围着桌前的40样食材，东拿拿西放放。
弹幕看着泰厨那边忙得热火朝天，兰椒这边却是毫无进展，急得口吐芬芳：
[搞什么呀，外国队那边汤都开始煮了，这边连火都生！还记不记得这是比赛啊？！]
[完蛋了，开门不利。该死的节目组，找个这样的花瓶来充数，我们大中国美食届难道没有人吗？]
[看不下去了，拜拜了您嘞～]
……
直播间的观看人数瞬间少了13，节目组见了也不免着急。
兰椒毕竟是金主爸爸塞进来的关系户，他们也不了解底细，是以派了个工作人员，避过摄影机悄悄催促。
“兰小姐，咱们比赛可是有时间限制的，您可得抓紧时间做啊，那边都已经能看出雏形啦。您要是有什么麻烦，我们也可以……”
工作人员嘿嘿轻笑两声，可以暗箱操作的态度溢于言表。
兰椒见状一惊，但很快又被气到了。
这些人，一个二个都不相信她的本事，那她还能叫他们看轻了去吗？
“不需要！”兰椒语气斩钉截铁，甚至隐隐含着怒火，“规则既然定出来了就要遵守，我会赢下比赛的，不需要你们帮忙！”
兰椒的五官其实偏明艳，本性里的性格也是强势的。发怒之时眼尾眉梢飞扬，骨子里的气势溢出，十分逼人。
工作人员见状也惊了一下。
摄影师见状连忙打圆场，示意自己要摄影，让工作人员走开。
工作人员慌忙离开，匆忙之中，衣角擦过桌边，将桌上的一包调料撞在了地上。
这包调料是最后两人挑剩都不需要的，兰椒就随手拿的，也忘了是什么。这会弯腰去捡，手伸到边上，才看清包装上写着五个大字：食用小苏打。
小苏打！
兰椒忽而灵光一闪。
小苏打，那不就是石灰水最好的替代品吗！
兰椒没有试过用小苏打做，但理论上，认为是可行的。
做凉虾的时候，加入石灰水，主要是用碱让米浆凝结爽滑，使凉虾产生清凉的口感，并从酸性食物变成碱性食物。
同样的，小苏打也是一种碱，应该也能促使米浆凝结，改变食物的酸性性质。而且小苏打的碱性没有那么强，对胃也有保护的作用，用来安抚一个被辣刺激的胃，真是太好不过。至于清凉的口感，再加点薄荷那不就好了嘛！
天啊，这简直是——
完美！
兰椒真想当场比出两个手指，变身王祖——不，金星老师。
思路顺畅了，兰椒马上动员起自己的两个小助理。<br

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