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第279章 姑姑在碗里272

风熄花 2022-07-03

  几个大点的孩子,将红薯都一点点擦成泥。小七也过来帮忙,他力气又大,年纪也大一些,做的更好。

  十几斤的红薯擦成泥之后,还需要过滤,将那些渣渣一点不剩地洗出去,只剩下纯汁水。

  “这些渣渣还能要么?”会过日子的小七再次上线,看着那些渣渣若有所思。

  “猪猪吃!”三宝儿脱口而出。

  “呃……”小七原本还想着加工一下大家吃,三宝说出了猪猪吃,他这话顿时没法接了。

  总不能和猪猪抢饭吃……

  雨宝儿在旁边乐得不行,她当然是听出她七哥的意思,不过嘛……会过日子当然好,只是现在没有必要了。

  家里的精细粮食都吃不完,而且三宝说的对,家里养的猪也是要吃东西的。

  洗出来的红薯淀粉不需要管,放在那里沉淀就好。

  小七将捞出来的红薯渣滓,也有十来斤的样子,稍微熬一下,放上一些磨玉米面时候粗糙的麸皮,再放上一些菜叶之类的,对于家里的猪们就是一顿好饭。

  小七熬好了猪食的时候,钟氏她们也做好了晚饭。

  粉条还没做出来,这漏粉全家倒是先吃上了。

  原本在钟氏母亲的娘家那边,是有专门的做这种面食的工具,又叫河漏或者饸饹。

  但是郑家从来没吃过这种食物,自然也没有这种家伙,好在家里有一个孔洞不小的铁笊篱,勉强也能用。

  这面是白面加上玉米面做的,还有少量的高粱面。没有趁手的工具,做起来就有些麻烦,钟氏感叹道,“若是大家爱吃,回头让柴老爷子给做一个饸饹床。”

  柴老爷子就是村子里的老木匠,也是郑二学木匠手艺的师父。

  “那回头把老爷子请过来,让他做一个吧。我觉得大家肯定爱吃。”张氏笑道,她在另外一口大灶上熬卤。

  这卤里面黄花木耳野山菌,还放了不少的五花肉片,光是闻着都觉得扑面的香。

  快要出锅的时候,张氏撒了一把最细的玉米面进去。因为钟氏张氏这妯娌俩,发现只要放上玉米面,那不光是粥汤都能变得粘稠好吃。

  雨宝儿心知肚明,这就是淀粉糊化,不过以后又了红薯粉,可以留下一部分,专门给嫂嫂们用。

  漏出来的面条细软,但是因为混合面,还有几分劲道。

  捞出来过了一下水,直接从另一口锅里舀上一勺子卤汁,就可以上桌了。

  桌子上,还有切开的豆干,咸蛋,酸菜丝等小菜。

  面条一碗碗端上桌,香气充斥房间里。

  雨宝儿看着自己面前的小木碗里,淡黄色的面条上面浇上一勺让人极有食欲卤,忍不住闭上眼深深地吸了一口气,“好香啊……”

  雨宝儿就是郑家的方向标,她这样做完,其他人也有有样学样,仿佛这样闻着才更香似的。

  看一群小团子都闭着眼睛闻闻闻,周氏先忍不住了。

  “快快拌面,要不然小心坨掉了。”钟氏笑着提醒。

  雨宝儿赶紧抄起筷子,快速地拌拌。

  这卤里除了各种肉多,还有很多山里的杂菌,几个小团子都是在山脚下长大的,哪怕是这些野山菌切碎了,都能出辨认个一二三。

  “我这个是榛蘑!”

  “木耳!”

  “大腿蘑!”

  三宝也有自己的小碗,跟着雨宝儿他们这一桌坐,但是筷子还使得不是很利索,颤颤巍巍地夹起一个,“香菇菇!”

  说完之后,三宝忽然愣了,然后哇一下哭了,“姑姑,在,碗里……”

  一桌人都愣了,随后反应过来,哄堂大笑。

  雨宝儿哭笑不得,“三宝,三宝,姑姑在这里呢!没在碗里,碗里的是蘑菇,不是姑姑!”

  “姑姑,猪猪……”三宝泪眼婆娑地说着大人听不懂的话。

  雨宝儿温柔的给小侄子擦掉眼泪,柔声道,“姑姑会一直在的,不会跟猪猪一样被吃掉,放心吧。看看都哭成小花猫了!快吃面,快看,这有一块猪猪呢!”

  三宝碗里都是张氏特意给盛的,肉不多,有也是肥肉片,方便他吃。

  三宝一边抽搭着一边将肉塞嘴里,泪眼要掉不掉,却已经笑出来了,“好吃。”

  第280章 爱妻代表

  漏粉很软,和饸饹还是有点区别的。大人觉得略微没咬劲,但是小团子们吃得特别香。

  这一碗有菜有肉有面,呼噜噜吃下去,几个小团子举着碗,还要再添。

  有人捧场,钟氏还是很开心的,给几个小家伙各自添了一些,又加了卤。

  这卤汁主要是吃味道,并没有做的太咸,吃起来香香的。

  吃碗面,再喝一小碗面汤,原汤化原食,雨宝儿长长呼一口气,“好舒服呀!”

  三宝都咬字不清地说了一句,“大伯娘,好吃。”

  钟氏好笑的捏捏三宝嫩嫩又胖乎乎的小脸蛋,“大伯娘可不好吃。”

  三宝被捏的痒痒的,咯咯咯地直笑。

  吃过晚饭后,雨宝儿还去看了一眼那大缸里的淀粉,水还很浑浊,还没有完全沉淀下去。

  到了次日,那水依然有些浑浊,但是雨宝知道,已经差不多了。

  今天郑大虎带着郑家兄弟依然去秋收,雨宝儿等几个小家伙只能自己来,几个人扶着那口小缸,将里面的水吗,慢慢将上面的水倒出来。

  这水虽然浑浊,但是已经无法继续沉淀了,雨宝儿洗净了手去扣,下面已经有了两指厚的一层淀粉。一用力就能扣下一大块来。

  “接下来怎么做?”肖寒问道。

  “要晾干。”雨宝儿找了个干净的小木铲,将那淀粉一大块一大块地铲出来。

  老石头村的气温虽然凉的快,但是这响晴薄日的,太阳还是很足的,没两天就晒的干透了。

  赶上郑家地里的粮食和蔬菜全部收到家里,其他东西慢慢晒着,雨宝儿抱着那一堆淀粉块,准备全家总动员开始制作粉条。

  这两天张氏去跟柴老爷子打了个招呼,做了压饸饹的架子。这东西柴老爷子倒是听过,没两天就做好了。

  此外还给他们做了一个专用工具,是用干掉的瓢做的,上面戳着一个个大小合适的孔洞,打磨的也十分光滑。

  雨宝儿带着小侄子们准备好前期工作已经很不错了,后面的调淀粉,漏粉条,实在不是她这个年龄能干得了的。

  所以钟氏义不容辞地揽过来这个差事。

  淀粉调的浓稠适中,用那个做好的瓢舀起一勺子调好的淀粉浓浆,稍微顿一下截断,在快速地架到烧开的锅上,转圈将那些淀粉漏入锅中……

  别看说起来不难,实际上举着这一瓢的淀粉浆也很辛苦。

  郑一是郑家的爱妻代表选手,在旁边学了一会儿就主动接下了这个活儿,让钟氏在旁边指点他。

  郑家哥几个都很聪明,这种事情稍微一会儿就能学的很好。

  钟氏则是在旁边打下手,一瓢的粉条煮熟了,就快速捞出过凉水,然后交给下一波人。

  没办法,郑家就是干活的人手多。

  张氏和肖云将放了粉条的盆端出来,后面小七快速再盛一盆凉水送过去。

  刚出锅的粉条软乎乎的,郑四洗干净手,将粉条小心翼翼地捞出来,晾起来。

  “雨宝儿,这就是粉条?”

  “对呀!”

  “好吃么?”关夫子一脸凝重地走过来,掐了一点入口。随即又吐了出去,背着手走了。

  雨宝儿忍笑忍的肚子都疼。

  关夫子实在是太馋了,什么都想要尝一尝,还要装作很正经的样子。

  可其实粉条这东西那就是淀粉在热水中定型,能有什么味道呢。

  肖云也凑过了掐了一小段入口,神色有些茫然,“雨宝儿,这东西,不好吃啊?”

  “好吃哒,不过现在没有任何味道。”雨宝儿心里依旧闪过了很多很多粉条做的好吃的,比如猪肉炖粉条,比如酸辣粉。

  现在辣椒也有了,粉条也有了,酸辣粉还远么?

  无非就是老醋辣椒一烹,来点炒酥的黄豆,再来点捣碎的炒花生。

  想着想着,雨宝儿口水都快流下来了。

  “依我看啊,这粉条肯定是好东西。”张氏一边忙着将粉条捞出来晾上一边说道。

  “为什么呀二嫂?”肖云好奇的问道。

  “你想想,若是不好吃,咱们雨宝儿能露出那小馋猫似的表情嘛?”

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