临出行前几日,云川城中该拜别的好友都轮番见了一面，此去江南该收整的行李也装车完毕，许棠守着何云锦阿温春桃把店中事宜也一一交代过了,等到动身前最后一日，才算彻彻底底闲下来。

　今日是远行前的修整，许棠在自己屋里睡了个昏天黑地，何云锦叮嘱了谁都不要去吵她，只轻轻推开了她房中的轩窗。等后厨里头鲜香勾人的味道传来，许棠在松软的被窝里翻了一个身，不自觉地就坐起身来,嘟囔了一句好香。

　家中无外人，她简单挽了发，披着衣服踢踢踏踏趿着鞋穿过抄手游廊跨到后院，刚巧从厨房的窗户里看到何云锦揭开蒸笼的动作,云海般小小翻腾的白色蒸汽被穿堂风吹散，迎着扑了她满面，勾起了一阵后知后觉肚腹的嚣叫。

　许棠打了长长一个哈欠，道：“云锦姐，这是什么啊,香得勾着我就从被窝里爬出来了。”

　何云锦轻轻拨开蒸屉上扑腾的热气，才让人看清里头鼓鼓囊囊挤着的,是个个肥实饱满的饺子,面盆大的白瓷盘子在一旁备着，盛出来七八个就摆满了一圈。

　“你不是说要吃饺子么,今儿个店里让春桃留心些,我就在家里给你做了。早起去菜场，瞧见这八九月高山老林中采下来的虎掌菌,隔好远都能闻见香，我就想起了咱们在庆安山上寻菌子卖的时候了，便一齐买回来给你剁了包饺子！”

　许棠就着后院汲起来的凉水洗过脸，赶紧凑过来一见真容。这虎掌菌可不是从前她们采的那般稀松寻常的野菌，高山松林里头难得一朵，这鲜采急送到城里卖的，更是高价，就这般剁得稀碎拿来包饺子，实在是有些奢侈了。

　“云锦姐，这虎掌菌可不便宜，这样拿来包饺子，会不会有点浪费了啊……”

　何云锦笑笑，道：“怎的从前不见你在吃食上这般节约，这会子要走了，偏生还管起家里吃食的用度了。你就放心吧，我愿意做给你吃的，怎的都不浪费，我的手艺你还信不过么？”

　“信得过！那自然是信得过的，只是这食材金贵，处理起来怕是费了不少功夫吧，你也不说叫我起来帮帮忙。”

　何云锦在一旁调着辣子油醋蘸碟，道：“珍贵的食材，越是简单的法子越能体现其本味。这饺子也简单，场口丁屠夫那儿挑的上好的五花，肥一些的包饺子才好吃，回来掺了葱姜水细细剁开便是。这虎掌菌更是省事，掌叶肥厚鲜嫩，轻刀下案切成细丁，撒上一点点盐合了肉馅一起，包起来便是。”她把蘸碟和不烫口的饺子推到许棠面前，“来尝尝，先空口尝一个，你便知道我没有骗你了。”

　许棠下箸夹起一个饺子，这会子散了凉气，亮晶晶的饺子皮贴在肉馅儿上，薄的都能瞧见里头隐隐饱满的肉馅。明明是上锅蒸的饺子，小口一咬开，竟有这般丰盈透亮的汁水，许棠猝不及防吸了一口，被虎掌菌自带的肥嫩鲜香打了个激灵。

　“好香！”

　“是了，卖菌子的人特地同我讲了，这般包起来烹制的法子，能最大限度留存虎掌菌特有的香气，蒸出来的汁水带些五花的油脂，才能更好地吸收这股子奇香，一点肉腥气都无！你再试试带酸醋和辣子的。”

　被虎掌菌的香气和肉汁的鲜爽吸引着，许棠一连空口吃了好几个都停不下来，吃到最后才想起来还有一碟未动过的蘸料，连忙丢了一个到碟中拎起来送到嘴里，如果说方才空口白味的饺子是浑厚持续的浓香，这般加了辣子和香醋，便是一层又一层味蕾层叠渐续的盛宴，偶有汁水滚烫在口中炸开，吃得她是热泪盈眶。

　许棠指一指还在冒着腾腾热气的另一锅，含糊道：“呼——云锦姐你也吃啊，别光看着我。”

　何云锦笑笑，又给她盛来一盘，道：“你吃，我日日都在云川，这虎掌菌想吃，到了节气随时都可以买。只是你这一趟去了，那么远的地方，不晓得何时才能回来吃上这个味道……”她亲手抹一下眼角，“罢了，不说这个，说起来又要伤心。”

　“云锦姐你可别又来惹我，这两日宁儿下学，想起来我要走就来我屋里哭一趟，我实在招架不住才选的一早出发。你要是再这样，我怕受不住连夜就一个人跑了。

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