自从那夜见过了外公后, 林念寒的心算是定了下来。

　只是外公比起从前却是老了许多。

　林念寒想到此，心里又是一阵心酸。

　“林姑娘，来上一碗牛杂粿条汤。”

　“大叔, 今日午餐改吃牛杂拉？”林念寒提起菜壶，倒了一杯茶水, 放到桌上。

　现下才开始吃午饭时间，大叔每次都是头一个到。

　记得这位大叔可是从摆夜摊便来光顾的了。

　老人家风趣幽默, 可是个活得极其明白的老人家了。

　“我要把你店里的新吃食，全都吃上一遍。”

　“那念寒中午便给您优惠, 多多加些牛杂才好。”

　“那敢情好。”大叔拿起了竹筒里的筷子与汤匙, 又掏出自带的帕子，仔仔细细擦了一遍, “林姑娘，记得那个蒜蓉辣椒酱来上满满一碟子, 还有那个黄豆酱。”

　“记着呐！您可最喜欢沾着这两样酱吃的了，待会给您舀上满满一碟子。”

　大叔听完连连点头。

　林念寒将茶壶放回储台，走到厨台。

　林念寒将砂锅坐上火，又舀上牛骨牛肉熬制的高汤进砂锅内, 又夹了些许牛杂放入砂锅中。

　林念寒店里主打的是砂锅，除了炒的东西，只要是煮的，皆是用上小砂锅煮制。

　小砂锅是定做的一人份的, 煮完之后连同砂锅一起端到食客桌上。

　那时候砂锅还保留着一定的热度, 里面的汤也还在翻滚着。

　那便是到了冬日, 也不会冷得块, 且不会失了味道。

　高汤是坐火上温着的，牛杂亦是昨个夜里便先熬制处理过的, 足足熬制了三个时辰才是最佳。

　林念寒特意做了两份，一份是老人家吃的比较软烂，一份是年轻人吃的，便是比较硬些的口感了。

　牛杂汤沸腾，林念寒夹上些许粿条放入牛杂汤内。

　又舀上些许煸制过的蒜蓉粒，少许的南姜沬。

　又夹上几颗生菜放入砂锅，撒上少许细盐，少许小芹菜沫，这样砂锅牛肉便可了。

　店小二见林念寒将牛杂粿条煮好，便拿上粗布，将砂锅扶起到木托上，又舀上满满一碟子蒜蓉辣酱与黄豆酱，又舀了一小碟子标配的沙茶酱，便端去给了大叔。

　“老人家，可烫了，小心着些。”店小二将木托放到桌上，又叮嘱了几句。

　“好，可真是香呐！”大叔嗅了嗅砂锅内弥漫开来的香气，由衷地发出赞许。

　大叔拿起小汤匙，舀了一勺澄亮晶莹的汤，牛杂汤入口，汤底极其醇厚。

　又夹起一小块牛肚，放进蒜蓉辣酱的碟子里，裹上一裹后送入口中，牛肚极其软烂，极其适合他这样的老人食用。

　看得起来，这牛肚定是细细熬制了许久的。

　大叔连连点头，他从这小姑娘摆夜摊之日起，便知晓这小姑今后定能做出一番事业来。

　不成想，短短数日，便已是做到了。

　“阿姐。”林念轩带着课本进了店里，只见阿姐正在煮牛肉粿条汤。

　“念轩来了，今日像是晚了些。”林念寒煮好了粿条汤，拿起粗布，又将灶台擦了一遍。

　“林小姐，言先生说小公子马上便考试了，且紧着学问教呐。”林霜跟在了林念轩身后，林念轩准备孤身一人出府，她自然是放心不下的。

　“可累？”林念寒见念轩脸上的倦容，便知这几日定是学习得极其紧张了。

　“念轩不累。”林念轩自问比起阿姐在外操劳，他在家舒舒服服地学习，自是半点都不觉得累的。

　就是言先生，也就是小叔。

　总是缠着他问些与学习无关的问题，让他觉得心累。

　“来上几盘沙茶牛肉炒粿条。”

　几个壮年跨门而入，将椅子拖出极其刺耳的响声来。

　林念寒看着几人吊儿郎当的，便也不准备过去，索性灶台与食厅也就数步之遥，是能互相看到的。

　只见店小二上前，倒上了茶水，端上了桌。

　“几位客官，是否下辣？”店小二将茶水一一端到几位食客面前，笑问。

　“下，可劲下。”为首的大哥拿起茶杯，将茶水喝光，又将茶杯重重放回桌上。

　“好，还请稍候。”店小二快步走到了厨台。

　“不下辣。”店小二又偷偷望向几个壮年那边，“老板，这几个可都是耍横赖皮之货，每每有新店开张便去捣乱，专收什么保护费的。”

　“谢谢，你瞧瞧提醒下去，让大家伙不要惹他们。”

　“是。”

　林念寒转身走向正在捏牛肉丸的李朝，“李大可，你去一趟衙门，就说平行街潮食店，有人不仅吃白食还私收保护费。”

　“好。”李朝放下手里的汤匙，洗干净手。

　“我与大哥一同去吧，我与看门的大叔相熟，也可快些。”站在一旁的林霜细语。

　李朝转身抬头一看，只见一布衣女子站在厨台边，绑着小股辫，脸颊绯红，正两眼水汪汪地看着自己。

　李朝顿时不知所措，“那那边劳烦姑娘带路了。”

　“谢谢林霜姑娘。”

　林念寒见李朝与林霜的举动有些许反常，便知晓这俩人是対対方有了好的想法了。

　若是情意相通，她帮上一把，也未尝不可。

　林念寒等俩人从后门出去后，便不动声色地炒起了牛肉炒粿条。

　不过一会便也炒好了三盘牛肉炒粿条，又煮了几小碗配汤，让店小二端了出去。

　几人不约而同得看向対方。

　“大哥，可新奇吃食，真是香呐！”老二咽下了口水，可劲吸了吸。

　“就是，吃了这么多年，还未见过这种做法。”大哥两眼放光，点头赞同。

　“前几天之前听说如何好吃，今日一看，真是好吃！”老三拿起筷子，夹起了牛肉往嘴里送。

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