这茶馆不在热闹地界，而是在风景极佳的稍偏一些的地方。用的不是一幢楼，而是一个宅子。入门是园林，房屋坐落在花木水榭之间，每间屋子都相隔一段距离。屋里布置了照着四季节气来设计的茶席，有专门的茶博士给泡茶。
　　临安的茶馆修建完毕后，叶家除了已去京城的叶鸿昌，其他人都一起来参观了一遍。
　　“这地方是不是偏了点？为何建在这个地方？”叶鸿荣不解地道。
　　要知道叶雅茗为了这个茶馆，选了许多地方，最后定在了这里。但叶鸿荣实在看不出这里跟其他地方比有什么优势。
　　“这里有一口井，水质极甜。”叶雅茗道。
　　茶汤想要味道好，除了茶，水也至关重要。如果是盐碱地的水，再好的茶、再好的泡茶者也泡不出好味道来。
　　最好的泡茶的水是天水，即雪水、雨水；地水中最好的是山泉水，其次是江河湖水，最次是井水。井水也不乏好水，只是情况复杂，大部分井水因环境等问题水质都极差。
　　如果是现代，把雪山上的水或山泉水运到城市里泡茶不是难事。但在古代就麻烦了。毕竟水在运输之中还会受污染，久置也不妥当。
　　因此叶雅茗此前就想先找优质水井，如果实在找不到，再每日叫人从山上运水下来。
　　好在临安这里不错，竟然让她找到了一处水质极佳的水井。
　　叶雅茗领着大家看了一遍园子，便进了一间屋子，让人分别用这里的井水和别处的井水泡上茶来。
　　叶家女人出门的机会极少，这一回叶雅茗便借机将她们都叫来了。
　　叶老太太两个茶杯分别喝了一口，点头道：“确实，这一杯要比那一杯甜，味道好。”
　　叶鸿荣喝了，承认用好水泡的茶确实味道好。
　　可他还有不明白的地方：“这里要说远，离咱家那边也不是很远，你完全可以把水运过去嘛。这地段，委实偏了一些，来这里喝茶的人怕是不会很多。”
　　叶雅茗摇头：“我这里面对的不是大众消费，而是一些有钱人家。有钱人家里都有马车，这点距离不算什么。”
　　“可他们为什么放着热闹的集香楼不去，非得要来这里喝茶？”叶鸿荣实在想不通。
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第二百六十九章 生意兴隆
　　他现在管着徽州那一摊子事儿，什么都要他来想，他来拿主意，跟他当初在临安时只能听从父亲和大哥的命令完全不一样，他在这两年算是迅速成长了起来。遇事也会多想一想，好看看徽州那边能不能也学起来。
　　看叶雅茗花心思弄这么个茶馆，他就一直没想明白这茶馆存在的意义何在。
　　“以后咱们叶家出产的新茶，都会在这里最先出现。比如前段时间送的铁观音，别处买不到，但在这里却可以喝到。”叶雅茗道。
　　她从闽州带回来的铁观音，送了一半给大客户，反响自然极为强烈。铁观音那清雅的兰花香和甘醇的滋味，能瞬间俘获茶客的心。
　　但送的那么一点，喝完就没了。为此这些大客户时常来找叶崇明或去京城集香楼找叶鸿昌，想出高价购买。
　　但剩下的那一半量本来就不多，卖给谁不卖给谁都是麻烦事儿。而且闽州那里的茶山还不能大量产茶，这茶开了个头就没有后续了，更加麻烦。
　　所以她干脆留着都不卖，就想在用这茶把茶客引到新开的茶馆里来。
　　“咱们已跟朝廷签了黑茶的契约，黑茶的名声也会慢慢传开。到时候茶馆这里也会上黑茶。它目前也不外卖，只能在这里喝。”
　　“而且，我开这个茶馆，重点不在于喝茶，而在于谈事儿。”叶雅茗道，“你想想在这临安城，你想约朋友一起喝个茶聊个天儿，是不是想找个清静的地方？你觉得集香楼那里适合谈事吗？”
　　叶鸿荣摇摇头。
　　集香楼热闹，就适合听书跟人吹牛聊天，那是闲人消磨时间的地方，是最热闹的红尘烟火处。
　　而真要跟朋友相聚，想说个心里话，就得找个清静的地方，而不是集香楼那种人声鼎沸的地方。
　　“那里不光不清静，说话还极容易被隔壁雅间的人听见。”叶雅茗道。
　　说是雅间，都是只拿一个屏风或是用木头隔开视线的空间，完全不隔音。谈点什么事，都要被人听见。
　　叶雅茗收集情报，好多都是在茶楼里收集到的。
　　“反正咱们这里面对的都是高端客户，费用自然也是高的。而且也亏不了本。如果不赚钱了，把这处宅子卖掉也就是了。”
　　说白了，这就是普通酒楼和私家菜馆的区别了。
　　叶雅茗转头对尹氏笑道：“娘，你们的点心好好做。这茶馆的点心就靠你们了。”
　　既要打造高级茶馆，点心自然也要上档次。她又写了十来个点心方子给尹氏，这些点心不对外卖，就专供茶馆所用。
　　“放心，我一定监督她们好好做。”尹氏道。
　　她的点心铺子生意极好，每个月也能赚上三四百两银子，最近还打算开分店。
　　这点收入相对于叶家的生意来说不算什么，而且还要分给叶雅音和叶雅玉。但对尹氏来说，每个月有进账就是极好的了。反正她也不愁吃穿，就图个乐子。
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　　现在叶雅茗手下也有许多得用的人了，她一年前看中的送去京城集香楼跟掌柜学习的人如今都被她叫了回来，打理这个新的茶馆。

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