酒楼刚开门, 就有不少旧客人们守着时候进了店，迅速占上座位点上一大桌子美味，吃完后还连声感叹。

　　“好几日吃不到你们酒楼才的菜色, 我这在家是浑身都不舒坦。”

　　“吃不到火锅, 家里又把之前做的铜锅拿出涮菜吃，但就是没那个味儿, 终于是等到你们开门了。”

　　如今阳安镇没了百味楼这个曾经最有名的酒楼, 其他酒楼虽各有特色, 但也比不上木家酒楼, 不少人都习惯了隔几天来打打牙祭，看看有没有什么新上的菜品。

　　过年这几天虽然大家基本上吃得都不错, 但心里就是想着“炒牛河”“黯然销魂饭”“蛋挞”“虾饺”等等一系列美食, 不少人都盼了许久，就等着今天酒楼开门呢！

　　此等情况下，第一天酒楼里就忙得不行。

　　春节的余味未消，还有不少人在走亲访友，许多人干脆就没在家里请客, 直接把人带来了木家酒楼，外面差点就排起了队。

　　忙碌了一天, 直到晚上陈淮才找到机会把大家聚集起来，说了自己要去府城的计划, 并且给了众人一定的考虑时间，若是有愿意和他一起的, 直接去报名便是。

　　这酒楼里的人, 不论是奴身还是良籍, 如今日子都已经是很好了, 虽然忙碌, 但主家大方，干得好的都有奖赏，其他人见了，对未来有会盼头。

　　在这种情况下，有人觉得已经足够了，也有人愿意去府城拼一把。

　　这些想去拼一把的，大部分都是奴身，毕竟他们人际关系简单，很多都是从其他地方被卖过来的，不像那些被雇佣之人，还得考虑家中亲人。

　　不过这一点是个好事，毕竟带着人去开拓市场，说不得会遇上什么事儿，自然是越忠心越好，奴身出问题的概率远远小于雇佣之人。

　　有了这些人，陈家那边又在族里选出了几个能干的跟着陈淮，一起去府城的人手也就凑齐了。

　　接下来木恬就忙于培训人手，中间还去木匠作坊和里面的师傅一起，对小推车进行了优化，做出辣的新版本，不但更稳定了，推起来即使颠簸也不易撒漏，上面的一些排布构造，也根据阳安镇上外出摆摊之人，在使用中发现的问题进行了修改。

　　当然，这中间她也没忘了原本酒楼的生意。

　　如今木恬对着节日时令市场可是把握得，酒楼开门后没几天就是元宵节，她便提前推出了时令的汤圆。

　　元宵节吃的东西在前朝还叫做浮圆子，后来经过演化，渐渐成了两种不同的食物，南北方各有不同的做法。

　　北边吃的元宵，是把馅料切成小块蘸上水，放在装着糯米粉的容器里不断翻滚，直到它沾满粉滚成一个圆球，这种方法做出来的元宵口感会相对粗一些，需要现做现吃，是没法子长时间保存的，冷冻也不行。

　　至于南边吃的汤圆，则是先把糯米粉加水和成面团，然后把馅料包起来搓圆做成的，可以冷冻起来保存。

　　阳安镇处于偏南方，吃的就是汤圆了，它做起来难度比起月饼简单得多，元宵节也没什么送礼的习俗，木恬便没做礼盒，只是在店里推出了不同味道的汤圆。

　　除了传统的黑芝麻、豆沙还有花生馅的汤圆，木恬还另外做了蛋黄流沙和巧克力馅的。

　　除了味道，在外形上她也下了工夫，在糯米粉里掺上不同颜色的食材粉末或者汁液，就能调出许多颜色的面团来。

　　木恬用这些面团，在原本的汤圆上捏出了许多可爱的造型。

　　汤圆本就圆乎乎的，沾上小眼睛小鼻子之后更是可爱，推出之后反响很好。

　　以前食客们吃的汤圆都是白色，还没见过这样色彩缤纷，又自带各种造型的，味道虽没什么变化，但看起来又精致又可爱！

　　就像小熊奶茶一样，总有许多人愿意为了这额外的颜值买单。

　　除了传统的水煮汤圆，就算有些花样，也顶多是撒些桂花或者用红糖水，木恬还推出了炸汤圆。

　　这还是现代时有一年突然流行起来的吃法呢。

　　木恬记得这种吃法刚流行起来的时候，她就自己在家尝试了。

　　结果第一次没经验，锅里的汤圆不是直接爆开了，就是裂开后把馅料给吐了出来，还有两个汤圆黏在一起的，最后直接成了一锅黑糊糊的油炸黑芝麻糯米饼。

　　还好只是在锅里爆开，网上还有人没擦干水分直接炸，直接从锅里爆了出来，炸得是汤圆满屋飞，油也溅得到处都是，简直比打仗还吓人。

　　虽然失败了，但她对厨艺一向是富有探索欲望的，又怎么会就此放弃。

　　就这样在家实验了好几次，也吃了好几顿奇奇怪怪的成果后，木恬终于找到了方法，只要控制好油温和时间，就能做出完美的炸汤圆。

　　得一个个下锅，这样才不会粘连，不要开大火，用小火慢炸，中间不断翻动，让汤圆受热均匀，这样就不会爆开。

　　掌握了技巧，再加上一些耐心，其实就很简单了。

　　这道菜一上菜单，就引起了不少人的好奇。

　　去谢家拜年那日，谢夫人就说过谢归远和贺清也会去京城，两家可以一起上路，贺清一向把木恬当妹妹看，便常来酒楼和木恬说话。

　　一方面是说说京城的情况，毕竟那儿可是一切争端的源头，阳安镇发生的事儿虽也艰险，但比起京城可就不算什么了，总得让木恬先做好准备。

　　另一方面也是怕她没出过远门，不知该准备什么。

　　这天贺清照常到酒楼寻木恬说话，刚巧看到菜单上多了个炸汤圆，便点了一份。

　　“汤圆还能炸？那我可得点一份尝尝。”

　　上桌后她仔细瞧了瞧，这炸汤圆依然是圆乎乎的，外表是淡黄色，比起煮的汤圆要大了一些，脆壳上有都几道裂缝，露出来里面白色的部分，一小盘堆在一起，还撒了花生碎。

　　若是不说，还真不一定能看出来这是汤圆。

　　“木妹妹好灵巧的心思，我吃了这么些年汤圆，怎么就没想过把它炸一炸。”

　　她一边啧啧称奇，一边拿起筷子，这炸汤圆的外皮很酥脆，仿佛筷子多用一点儿力就能这壳给夹碎，所以贺清小心翼翼地才夹起了一个送到嘴里。

　　牙齿才轻轻一碰，那壳果然就裂开了，但里面却又不一样，牙齿陷在了又软又糯的，让贺清找回了一点儿熟悉的汤圆的感觉。

　　“嘶……好烫！”

　　外面完全没了热气，但里面的馅料却还是滚烫的，刚把汤圆皮咬开，馅料就流到了舌尖，贺清觉得肯定得烫红了，但芝麻的香味满溢在口腔里，又香又甜，让她完全舍不得吐出来。

　　虽然是炸的，但一点儿也不油，一口气吃上五六个也不会觉得甜腻。

　　除了黑芝麻的，其他馅料都可以炸，当然做了眼睛鼻子这些造型的，就不能去炸了，否则一变形就完全看不出是什么东西了。

　　相比于煮汤圆纯粹的水润软糯，炸汤圆咔呲一声咬下去，馅料一下子就流了出来，外脆里糯，是不一样的风味。

　　对于木家酒楼的新菜色，阳安镇的百姓们如今可是接受良好了，毕竟连下水都被做得那样好吃，炸个汤圆也不算什么。

　　两种不同的做法，还引发了一场小小的争论，有人说炸汤圆好吃，也有人说煮的才是传统，两方说服不了对方，便纷纷找了更多人来尝，想要在证明自己喜欢的才是更好的。

　　当然，直到元宵节过去许久，这争论也没争出个结果来，却促使了许多人来木家酒楼吃汤圆，最后只有木家酒楼赚了个盆满钵满！

　　一月底，人手等一切准备就绪，陈淮便先行出发去府城了，木恬去送时他还道：“过不了多久，你就得动身去京城了，也要从府城经过停留几天，到那时或许麻辣烫摊子已经遍布府城的大街小巷了。”

　　“说不得酒楼舊shígG獨伽都开起来了呢！”

　　有了阳安镇的成功经验，木恬对陈淮倒是很有信心，虽然地方大了些，但凭借她的菜谱，加上陈淮的经商天赋，这事儿还真不难。

　　送走陈淮等人，木恬休息了几日，便也收拾收拾准备起来了，以此时的交通水平，去了京城之后，恐怕很长一段时间都不会回来，还有许多事得安排。

　　除了这些，一想到贺清说得赶路的种种艰辛，木恬就有些惆怅，穿得差些，住得难受些她还能忍，吃得差可不行。

　　得好好想想，最好是做些小零食带着路上吃！

　　作者有话说：

　　炸的汤圆真的很好吃，煎一下也可以，我之前尝过一次之后就很喜欢，小天使们也可以试一试。

　　这几章算是过渡章，阳安镇的事儿都走完了，基本就是日常吃吃喝喝，到了府城京城就又会有新剧情发生啦~

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