“不急。”

　　孟宁思其实最不能忍受这里的，便是这里连着糠一起煮饭，米中粗糙不说，时不时还卡喉咙。

　　当然，也跟这里稻谷的产量有关，往往将稻谷去壳后，人们就着剩下的细糠煮在饭里，一个是吃的久，二个是没工具去那细糠，人力去弄要挺久，费人费力。

　　她带着画好的稿纸去找了王师傅，“我们的米粮是在哪里拿货？”

　　“回姑娘，是在东家的庄子上。”

　　哦？这云文安倒是会做生意，左口袋进右口袋出，要是在他庄子上拿米粮，那更没有什么不方便的了。

　　她让长月去钱庄打听云文安的消息，就说自己有要事相商。

　　过了两日，云文安才终于来了，孟宁思看过去，好像消瘦不少，“最近很忙？”

　　孟宁思随口问到。

　　“没事，我把你那书带给认识的一个朝堂中人，他带给当今圣上，圣上很是欢喜，最近在忙各地种植的事。”

　　孟宁思听着，觉得他做事很是让人放心，平常看起来不靠谱，但关键时刻又十分细心。

　　“我想着，这天月楼的糙米不能这样直接煮了，得精细处理后只剩白米才拿出来。其一是你也看到庄子上稻谷，今年产量是一定会上去的，不存在不够吃的情况；其二是这样可以让那些达官贵人□□细的米粮，稳住自己的招牌。”

　　她说完看向云文安，只见对方思索后摆手，“我知道你说的那只剩白米的细粮，但那也只是王公贵族才吃得起，就说那米去壳后要一桶一桶去细糠，都是个大工程。”

　　孟宁思觉得奇怪，“没有更简便的方法？”

　　“倒是有，就是那样处理的细粮不能长久储存，也不好，用水浸。”

　　孟宁思扶额，拿出自己画好的风谷车样式，“难道没有这样的？”

　　要知道，在孟宁思那个世界，风谷车距今已经两千多年了。

　　云朝要是能在历史上留下痕迹，怕是要到两千年以外去了。

　　“这个是什么？从来没见过。”

　　孟宁思拿起图纸，给他解释道：“这个暂且叫它风谷车吧，顶部倒有杂质的去壳稻米，用桶或是篓在下面的漏斗处接住，摇这个铁质的木棍，由于里面有叶轮，风速很快，就能将米中的杂质从左边的尾部出来。”

　　她又指了指里面的原理图，“你去找个木匠师傅，按照这个做出来。”

　　云铎尘拿起图纸在手中研究半天，“妙啊！我怎么没想到！！”

　　孟宁思看着他开心的样子，也很是受用，“不仅能去稻米的杂质，连小麦，玉蜀黍这些都能用这个筛选一遍，不说别的，卖给宫中或是那些望族，也能卖个好价钱。”

　　云铎尘脸上的笑意消散几分，好家伙，这人赚他的钱不够，还要赚他府中的钱。

　　不过这么好的东西，合该她赚钱才是。

　　“不过，你是怎么知道这个东西的？也是那游记里面的？”

　　云铎尘高兴之余还有些头脑。

　　孟宁思看傻子一样看着他，“我啊，我用这里想出来的。”她指了指自己的脑子，暗讽这人傻。

　　云铎尘看着她的动作，果然脸色稍滞，不说话了。

　　“听说，这里的那个大厨惹上你了？”前几日他和太子都在小心翼翼对付三皇子一派，没时间跟着她，今日才从别处听说。

　　“有些技术的人都不会轻易服从天降的主子，你知道是为什么吗？”

　　云铎尘很是虚心，“为什么？”

　　孟宁思看着他轻笑，“因为有技术的人走到哪里都能赚钱吃饭。”意思是她也是那一个想走就走的人呗……

　　“好勒，小的这就去给您安排，保证不到五日，给您带回来一个……这个叫什么来着……”

　　“风谷车……”

　　孟宁思无语。

　　在等待的日子，酒楼照旧要迎客，孟宁思想了一会儿，打算从他们最爱肉食中下手，最开始的就是红烧肉。

　　他们做的传统红烧肉固然好吃，只需要注意去腥就好，但是这里的客人很多都是来谈事情的，端上桌一会儿功夫，底下的肉还好吃，就是皮容易硬。

　　为此，孟宁思特意给厨房说，让他们先将肉整块皮用粗针扎上孔，进到油锅炸出焦黄，然后和肉一起煎上糖色，再用汤炖煮。

　　这样做出来的红烧肉肉质鲜嫩，入口即化不说，就算皮在外长时间暴露也不怕变硬，仍旧和出锅时一样软糯。

　　除了红烧肉，孟宁思还教王厨子用红薯粉裹上肥瘦相间的猪肉，用来做滑肉是炸肉，滑肉口感鲜滑，汤汁裹着，吃下去暖融融；炸肉用来下酒或是做零嘴，别有一番风味。

　　除了红烧肉，孟宁思趁着现在天气不热，让酒楼推出了砂锅系列。

　　这里的人大多吃水引，也就是面条，但是这里主食却很多，比如土豆，大米，玉蜀黍，也就是玉米，这些都没有被当作主食。

　　孟宁思推出的砂锅系列，不仅可以煮水引，还有用大米做的米线，土豆做的土豆粉，各色各味，里面加上时蔬或是腌肉，亦或是只炖肉在里面，不管多久吃都是暖和的。

　　砂锅保暖，不过只能趁着现在天气不热做些，毕竟过段时间就是最热的七八月，那时人们贪凉，不爱吃太热的东西。

　　不过那时，孟宁思又能想别的吃食。

　　等到新菜出品，老客们一传十，十传百，人口相传，酒楼的生意常常满座。

　　孟宁思说到底是个未出阁的姑娘，不便出去，只在后厨呆着，忙的时候，连长玉长月两人也在这里帮着做活。

　　孟宁思在里面听着食客们的谈话，觉得心情很好，自己做出来的东西被吃光。

　　“孟姑娘，那边有人让厨师过去。”

　　“是菜有什么问题吗？”

　　“没有没有，他说那砂锅土豆粉太好吃了，问是什么做的。我就说是土豆做了，那人非不信我，说让厨师过去。”

　　孟宁思听完，思忖片刻，“那王师傅你去吧。”

　　“那是姑娘你做的，怎能我去？”

　　“我只是提供方法，东西还是你做的，况且以后我也不一定一直在酒楼，我这会儿出去，必定要惹麻烦。”

　　“好吧。”

　　孟宁思在这厨房准备着食材，每样东西按个放进砂锅，这样客人点好餐就能放水煮，省事儿又快捷。

　　那边王厨子去到包房，包房里一般都是提前预定的，现在天月楼的火爆程度，能预定到好的包房可不容易。

　　“你这是土豆做的？说说怎么个做法。”

　　那人上来便摆出付不信的模样，王厨子以往怎么会轻易将自己吃饭的饭碗端出去，只是想到那孟姑娘的话，也照实说了。

　　“回贵人，土豆切块压成泥状，里面加入面粉，调料，揉搓成条，再切成团，又把每个团擀成条状，方能做到下水不散，中有滋味。”

　　等到王厨子回厨房，来到孟宁思面前，“刚刚那客人问的，我都照实说了，这对酒楼怕是有影响吧？”他也有些担忧，这酒楼虽好，但是独特的食物也是吸引人的方式。

　　“没事，终究要被学去的。”孟宁思倒是看得开，不说别的，就说这厨房干活的妇人小厮也能随随便便偷走这份技艺。

　　只是技艺是偷不完的，只有不断创新和提高才能稳固酒楼生意。

　　每个人做出的东西也是不一样的，最终人们还是会选择自己负担范围内环境好，吃食好的地方。

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