乐读小说网 > 都市言情 > 《一个美食博主的古代生存日记完结+番外全文最新》在线阅读 > 正文 第72章 鱼肉虾肉猪肉蒸饺127
不对!
她有粉!不过是淀粉!
做不了水饺但是可以做蒸饺啊!
用淀粉做出来的蒸饺不仅好吃样子也好看,晶莹透亮的,除了这些她还可以用淀粉做些糕点啊!
以前怎么没想到呢!
阮青黛兴高采烈的对着疑惑着脸看着自己的江南星说道:
“快起来准备打扫,中午咱们做饺子吃!”
江南星就算不会做饭也知道饺子需要面粉,他也知道他们没有面粉,不知道阮青黛要怎么做饺子,不过唯有一点他敢肯定,那就是不管用什么做,阮青黛做的肯定很好吃!
“好。”
阮青黛让江南星先回了他的小屋子去打扫,自己则开始收拾自己的山洞,距离上一次大扫除已经过了好久。
东西也零零散散的增多了不少,这堆一堆,那码一个的。
阮青黛先把码的筐筐架架都重新规整了一遍,按照大小顺序来排,干货可以放一起,土豆红薯放在大筐里,火堆边种着的西红柿和野葱也靠墙排排放。
小崽子的窝阮青黛也给整理了一番,可能是体重越来越重的原因,里面的茅草因为经常压着已经变实了。
阮青黛把底下的茅草给抖散放在火堆边烘烤了一会儿,重新放进窝里,上面再铺上专门给小崽子织的羊毛毯子。
这羊毛毯子很大,一半可以压在身底,另一半可以盖在身上,小崽子可宝贝这个毯子了。
弄完这些,阮青黛又看了看墙角边,可能因为她经常放驱虫草的缘故,倒是没看到什么蜘蛛网。
那就直接扫地吧!
扫地的扫把还是阮青黛从棕榈树干上剥下来的东西做的,这树很神奇,叶子能做扫把,树干上的棕毛也能做,而且棕毛做的扫把又轻巧,扫的也比叶子做的扫把扫的干净。
弄完山洞内的卫生就要弄院子里的了,因为下雪阮青黛也每天都在扫雪,所以院子也不是很脏。
就是外面的墙角边之前堆了许多葛根,她这段时间给晒成葛根片和做成葛根粉了,那片地还脏着要扫一扫。
还有那石磨上的雪得扫掉,她还要磨豆浆呢。
江南星这时也把自己屋里收拾完了,他屋内东西不多,而且也就是每天晚上回来睡觉,其他时间都不在屋里,简单的规整一下就可以了。
过来看到阮青黛在扫石磨上的雪,跑了过来帮忙一起扫。
两人在这冰天雪地里扫的浑身直冒汗,肉眼可见的头顶都在冒热气。
打扫完院子赶紧回去烤会儿火,这可不能再吹冷风,会感冒的。
阮青黛在想今天的蒸饺做什么馅的,虾仁的必须得来一个,猪肉馅的来一个,鱼肉的也做点,素的话,阮青黛准备做白菜香菇和酸菜馅的。
甜点的话阮青黛准备做一个水果水晶糕。
因为水晶糕需要的时间最长,山洞里的水果也没剩多少了,阮青黛准备和江南星去一趟温泉那边摘些水果回来。
来到温泉这边,两人把自己的熊皮鸭绒大衣和帽子脱下,一边享受着这舒服的温度一边在林子里找水果。
常见的椰子得摘一些,椰汁椰肉都可以用,棕榈果也摘一些,这玩意放里面肯定好吃。
荔枝啊,火龙果啊,还有香蕉,反正两人看到的都各摘了一些。
摘完水果两人没有立即返程,她们还要捉鱼和虾,两人先来到海边捡虾,没错就是捡,阮青黛之前去的那片海边在温泉的另一边,还在下雪。
这片海滩与之前那片截然相反,而且可能没人来的原因,沙滩上到处都是虾。
这可便宜了阮青黛和江南星两人。
捡完虾之后两人又找了一片淡水区抓鱼,两个人吃一条鱼就够了。
运气好的原因,两人没一会儿就抓了一条鲈鱼,在湖边处理完鱼肉这才准备回山洞。
回到山洞的两人阮青黛负责做饭,江南星在一边负责择菜和烧火的活。
做水晶糕需要用到的是红薯淀粉,阮青黛根据两个人的食量估计了一下,倒了小半碗的红薯淀粉,然后加清水搅拌搅拌放在那边静置。
另一边则开始准备蒸饺的馅料。
做鱼肉馅的肯定要先剃鱼骨,去鱼刺,它只需要鱼肉,这一步是个细致活,阮青黛先将大的鱼骨鱼刺给去掉,剩下的那些小刺她用的刀刮。
把鱼肉平铺在桌子上,用刀背刮鱼肉,一层一层的,里面的鱼刺很容易被挑出来。
鱼肉被刮出来之后再剁个几分钟,剁成那种刀提上来鱼肉有黏性就可以了,不喜欢吃单纯鱼肉的可以加一点五花肉,阮青黛就喜欢吃纯鱼肉的。
剁好了鱼肉,这时候把鱼肉放进碗里调味,将一旁泡好的花椒水倒进去,顺着一个方向搅拌,把水打进去。
然后放入葱末继续搅拌,姜末阮青黛就不放了,要不然一吃一口的姜。
搅拌完之后在馅里面加入适量的盐、虾粉、一点的胡椒粉和白糖继续搅拌,等鱼肉都调上味了就可以了。
虾的话,先去虾线,然后从背部开刀去虾壳,只要里面的虾仁。
所有的虾仁都取了出来和鱼肉一样的方法剁碎加调料搅拌。
猪肉馅和鱼肉虾肉不同的就是调料多加一个五香粉,野葱量也要多一些,最后还要多加一道工序泼热油。
三个肉馅的都弄好了,还有两个素馅的。
香菇阮青黛只有晒干的,她先将干香菇去柄泡了会热水,大白菜的话取几片叶子也用开水烫一烫。
最后将烫好的香菇和白菜都剁成碎末,加入葱,虾粉,盐,胡椒粉和热油搅拌就可以了。
酸菜馅的阮青黛在里面加了些猪肉,这样吃起来香,步骤还是和之前一样。
所有的馅料调好,就要开始准备弄淀粉。
取出适量的淀粉,中间挖一个洞,然后倒入开水,一定要开水它才会凝固,倒入开水以后用筷子快速搅拌,降温之后再用手和面,揉到表面光滑放在一旁醒面。
趁着醒面的功夫,阮青黛把一旁做水晶糕的淀粉倒掉表面的水,重新添了水继续静置。
这水晶糕按照这个速度,看来只能晚上吃了。
十五分钟过后,面醒好了,阮青黛手上抹了些干的淀粉开始从面团上揪小团用木棍擀成面皮状开始包蒸饺。
江南星在一旁看的稀奇,就那么一团面,一小团馅料,用手捏一捏就可以做出来那么玲珑可爱的蒸饺。
江南星也想试一试。
阮青黛递给他了一片擀好的面皮,江南星学着阮青黛的样子开始包馅料。
只是……
他明明按照阮姑娘的手法包的啊……
怎么是这样子?
江南星看着自己手里的一团四不像有些疑惑,看了看自己的,又看看阮青黛手里的……
作者有话说:
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