孟骄去喂猪的时候，看到孙同志和另外一位同志，正愁眉苦脸的蹲在牛舍前面的小水沟边上清洗猪下水。

　　水沟里的水已经结冰，两人是砸开了冰窟窿在清洗的。

　　这么冷的天，这么凉的水，两人的手冻得通红通红的。

　　反正现在也没什么人出来，更不会有人来牛舍这边转悠，孟骄也不用避讳，停下来上前问了下，才知道他们打算煮熟后放点盐凑合着吃。

　　孟骄闻言不禁皱眉。

　　猪下水的腥臭即便洗的再干净，没有各种大料的卤制，也是很难清除的，只有一些药材和料酒才能去除那股味道，把香味给激发出来。

　　而且他们还是用这么凉的水洗，更加洗不干净。

　　估计几位同志没有这方面的经验。

　　于是，孟骄便提出她那里作料齐全，待会拿走帮他们把东西煮熟后再送来。

　　孙同志和另外一位同志虽然不好意思麻烦她，但这些东西在他们手里估计也是给做坏。

　　所以便谢过孟骄，还说做好了分给他们一点尝尝味道就行，剩下的就让孟骄留下。

　　孟骄自然不会占几位老同志的便宜，他们背井离乡过着这种艰难的日子已经挺不容易了。

　　等孟骄喂完猪回去的时候，手里便多了个袋子。

　　回到家，孟轩还问她小姑姑手里拎的什么，怎么闻着臭臭的。

　　孟骄说待会就知道了，赶紧让孟轩帮忙烧一锅热水，然后把袋子里的东西倒进盆里。

　　孟轩看到是猪下水，心道难怪会有股臭臭的味道。

　　不过他也没有因此退缩，而是主动提出他来洗，让小姑姑休息一下。

　　孟骄有清洗这些玩意的经验，怕孟轩洗不干净，所以让他帮忙在一旁负责烧水提水就行。

　　等水烧热，孟骄先用热水把东西清洗了一遍。

　　然后再放入一些食用盐，把大小肠上的黏液揉搓出来用清水冲洗掉两遍。

　　接着，又用面粉从头到尾搓洗了一遍。

　　把肠子翻过来，又把里面仔仔细细的清洗了几遍。

　　直到洗出来的水是清澈的，闻上去基本没有味道了才罢手。

　　毕竟是入口的东西，清理不干净心里膈应不说，也下不去嘴。

　　洗完大小肠之后，孟骄把小肠套进大肠里面，这样卤制出来不但可以中和大肠的肥腻，也可以减少小肠的苦味。

　　又用同样的方法，把猪肚也单独给清洗干净。

　　至于猪肺，则是反复的用清水冲洗很多遍，直到洗的猪肺变成粉白色，才算是洗好。

　　两条猪尾巴上的毛放在锅底烧糊，然后用刀片刮干净，就变成两条白生生的猪尾巴。

　　孟骄趁机把自家分到的两个猪蹄也给收拾出来，到时候跟黄豆放在一起炖猪脚吃。

　　吃完饭也没啥事，孟骄便把猪下水放进锅里准备卤出来。

　　从调料盒子里找出十多种大料，用纱布包好放进锅里。

　　然后加入葱姜干辣椒，酱油生抽老抽，以及自己炒制的糖色。

　　等开锅后，抽出一些锅底的柴火小火慢炖。

　　剩下一个猪肚，孟骄没有跟其他东西一起卤制。

　　这个她准备用之前孙同志让赵致恒送来的火腿，跟猪肚一起煲个火腿猪肚汤。

　　从橱柜里拿出一个老式砂锅刷洗干净，放到用几块石头垒的简易小灶上。

　　至于猪蹄今天就不整了，哪天有机会再炖。

　　随着时间的推移，大锅里卤制的下水和砂锅里的猪肚汤，开始有丝丝缕缕的香气便从锅沿处钻出来，压都压不住。

　　没一会，就充斥着整个院子。

　　孟轩放下手里的笔，把作业收起来，忍不住吸了吸鼻子。“小姑姑，你做的猪下水好香啊！”

　　说实话，孟骄清洗的时候，他在一边看着都觉得难以忍受，更别说吃了，反正是一点食欲都没有。

　　可现在被这浓郁的香气引诱着，他觉得自己恐怕要打脸了，一定要含泪吃个三大碗才行。

　　感觉时间差不多了，孟骄便掀开锅盖，把里面的东西捞出来放到盆里晾一下。

　　等到温度不烫手了，便拿起刀咔咔咔的把大小肠，猪肺以及两根猪尾巴切成大小差不多的块，切完后，再重新放回锅里，让它们多吸收一些汤汁，这样吃起来才更有味道。

　　砂锅里的火腿猪肚汤也已经做好，孟骄尝了下咸淡正合适。

　　便给孟轩和小瑶瑶各盛了半碗。

　　加了火腿的猪肚汤味道咸香鲜美，真是吃了一口就爱上了。

　　孟骄留出一小半，剩下的准备给孙同志他们送去。

　　卤制的猪下水，孟骄盛出三分之一，剩下的也都给孙同志他们。

　　晚饭孟骄便用猪肚汤下了个面条，炒了个小青菜，面条上再放一些肥肠，那小滋味美着呢！

　　孟轩和小瑶瑶吃的津津有味，就连小玥儿都吃了小半碗的面条，小嘴巴吸溜面条的时候可爱极了。

　　吃到后面两手扒拉着碗边不肯撒开，但孟骄晚上不敢给她吃太多怕不好消化，只能做个无情的妈妈，把碗给夺过来。

　　小玥儿委屈的憋憋嘴巴想哭，孟轩见状赶紧抱起她哄着，这才重新把小人儿给逗笑。

　　收拾好桌子碗筷，孟骄趁着夜幕降临，拎着个大竹篮子去了牛舍。

　　牛舍里只有一盏油灯，还是为了晚上照看牛的时候方便，大队里才给配的。

　　这个年代，可以说牛比人都要珍贵。

　　平时的时候，几位同志是舍不得点油灯的，大多靠摸索。

　　透过没堵严的窗户，能看到里面透出点点火光。

　　孟骄轻轻的在门上敲了敲。

　　里面响起窸窸窣窣的声音，接着门就被打开。

　　孟骄也没有说话，闪身走进去。

　　几位同志正围坐在火堆旁烤着手脚，孙同志一手拿着针线，一手捏着一只袜子，好像正在补袜子。

　　火堆上坐着一口锅，里面还在烧着热水。

　　看样子，几位同志貌似还没有吃晚饭。

　　那正好。

　　孟骄放下篮子，掀开上面盖着的布子，先是从里面端出一个陶盆，接着又捧出一个砂锅。

　　“东西还温热着，大家要是吃的话再放火上加热一下味道更好。”

　　看着满满当当一盆子的肉，闻着那诱人的扑鼻香气，几位许久不曾吃荤腥的同志不自觉的咽了咽口水。

　　孙同志放下手里的一只袜子，对孟骄道。“孟同志，咋拿来这么多？不是说，给我们送一点尝尝就行！”

　　孟骄正想说话，外面突然又响起一阵敲门声。

　　除了孟骄，听到敲门声，大家脸上的神色立即紧张起来。

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